La unidad de tratamiento y secado de aire, DAHU (Dessicant Air Handling Unit), es una máquina completamente automática que genera un aire filtrado, a temperatura controlada y a muy baja humedad, para procesos alimentarios.

El proceso de secado se realiza mediante la utilización de un rotor de silica gel instalado en la unidad, que por el fenómeno fisicoquímico de adsorción, retiene la humedad del aire que lo atraviesa y consiguiendo un aire extremadamente seco a la salida del mismo.